Odborná stáž učiteľov Mgr. Borbuliaková, Ing. Fekiačová, Ing.
Pokorný, Ing. Šumichrastová, Ing. Ungvarská , zo SOŠOaS Krupina v meste Martina Franca - Apúlia –Taliansko začala 4.7.2023 a trvala do 13.7.2023.
Prvý deň nášho pobytu sme bolo oboznámení s činnosťou
našej hosťujúcej vzdelávacej inštitúcie
, ktorou bola Cultura e Dintorni, sídliaca v meste Martina Franca. Jej
činnosť je zameraná na vzdelávanie
v oblasti odborného vzdelávania frekventantov grantových pobytov
prostredníctvom preojektov cez Erasmus+. O rôznych možnostiach spolupráce v tejto oblasti nás informovali
zamestnanci tejto inštitúcie. Naša
odborná stáž bola zameraná na vzdelávanie
v poskytovaní služieb
v Agroturistike a oboznámenie
s talianskym školstvom. Počas nášho pobytu sme spoznávali miestne kultúrne, prírodné a podnikateľské
prostredie. Získavali sme informácie o možnostiach rozvoja podnikania,
cestovného ruchu, ale aj výroby typicky miestnych produktov, ako sú olivové
oleje, syry, pečivo, víno, prírodné likéry a iné. V náplni našej odbornej
stáže bolo aj spoznanie vzdelávacej inštitúcie v Taliansku. Náš partner
zvolil návštevu Gymnázium v meste Taranto, ktoré má 1000 žiakov
a viacero objektov na vzdelávanie, kde prebiehajú tri formy gymnaziálneho štúdia všeobecné,
prírodovedné a jazykové. Na gymnáziu
počas našej návštevy prebiehali
maturitné skúšky, mohli sme
v rozhovore so skúšobnou
komisiou a žiakmi, ktorí maturovali, získať informácie o forme
a obsahu maturitnej skúšky a vzájomne ju porovnať. Potom nám zástupkyňa
RŠ predstavila ich vzdelávacie
programy, mali sme možnosť prehliadnuť si priestory odborných učební a oboznámiť
sa s modernými učebnými pomôckami.
Nasledovala diskusia , ktorá vyústila do
budúcej vzájomnej spolupráce v projektoch Erasmus+.
Ďalšie dni sme absolvovali prehliadky mnohých historických miest, múzeí, katedrál a miestnych
pamätihodností. Zaujímavá bola návšteva mestečka Alberobello, s typickými domčekmi, ktoré
sa nazývajú „PULLY“ a sú typickým
obydlím v minulosti v oblasti Apúlie.
V ďalšie dni sme mali pestrý program , navštívili sme rodinnú
farmu, v ktorej sa celá rodina venuje chovu zvierat, spracovaniu dopestovaných
produktov a agroturistike. Sú sebestační, produkty dodávajú do vlastnej
reštaurácie, majú ubytovanie formou
penziónu pre turistov vidieku. Mali sme
možnosť ochutnať typickú miestnu gastronómiu, spoznali sme veľa príjemných
ľudí, ktorí nám sprostredkovali množstvo nových informácií z gastronómie, služieb a
vzdelávania. Zaujímavá bola obhliadka miestnych prírodných podmienok, viníc
v meste Locorotondo a spôsob poskytovania služieb v rámci
cestovného ruchu. Mali sme možnosť navštíviť spracovateľov olív z olivových hájov, vína ,ktorí z hrozna
vyrábali rôzne gastronomické produkty. Návštevou miestnych morských pláží, sme mali priestor na spoznanie
krás tohto územia Talianska, ale
pripomenúť si Históriu v meste
Monopoli a v meste Polignano a Mare sme navštívili jednu
z najkrajších pláží Talianska a pripomenuli sme si slávneho rodáka z tohto mestečka. V
Polignano a Mare sa narodil Domenico Modugno, autor jednej z najznámejších
talianskych pesničiek – Nel blu dipinto di blu , pre nás známej ako
“Volare”.
V odbornom vzdelávaní sme získali kompetencie zo
spracovania olív, hrozna a syrov.
Získali sme zručnosti výroby a "tvarovania"
Mozzarelly, Burrata, ktoré sú typické pre tento región. Výrobu sme
mali možnosť si prakticky vyskúšať a nacvičiť ich výrobu.
Zdokonalila som si zručnosti výroby talianskych cestovín, hlavne oriecchiete,
ktoré pochádzajú z tohto regiónu
a ručne ich tu vyrábajú už
700 rokov. Skúsená kuchárka z nášho vzdelávacej inštitúcie Cultura e
Dintorni, nás naučila, ako sa varí pravá
talianska omáčka na tieto cestoviny. Navštívili sme miestnu pekáreň a najstaršiu
cukráreň v meste Martina Franca, kde sme sa oboznámili s výrobkami
a mali sme možnosť ich ochutnať.
Veľmi zaujímavým
poznatkom pre nás bola návšteva informačnej kancelárie mesta , kde sme sa
dozvedeli veľa zaujímavých informácií o
histórii a miestnych pamiatkach. V miestnom sídle starostu mesta – PALAZZO
DUCALE, sa koná v lete Medzinárodný divadelný festival a mnoho ďalších kultúrnych akcií. V intraviláne mesta
sú vybudované rôzne oddychové zóny, ktoré poskytnú obyvateľom priestor na stretávanie a načerpanie nových síl. Samospráva však nezabudla
ani na zvieracích kamarátov, kde
priamo na námestí majú možnosť počas
horúcich dní sa osviežiť a ukryť, pred horúcim talianskym slnkom. Zaujal
nás sviatok patróna mesta Martina Franca, kde týmto sviatkom žilo niekoľko dní celé mesto a všetci jeho
obyvatelia. Konali sa rôzne koncerty, besedy, trhy, kultúrne akcie priamo na
ulici a mesto bolo počas sviatku nádherne osvetlené. Počas sviatku patróna
mesta Martina Franca- Svätého Martina,
sme sa aj my stali priamymi
účastníkmi slávností , sviatku tohoto patróna mesta .
Je ťažké všetko
opísať slovom, čo sme mali možnosť spoznať počas odbornej stáže. Zistili sme,
že žiť pod horúcim talianskym slnkom nie
je jednoduché. Ale všetci môžeme konštatovať, že odborná stáž prostredníctvom programu
Erasmus+ , bola pre našich pedagógov
veľkým prínosom a veríme, že mnohé poznatky z tohto pobytu využijeme pri vzdelávaní našich
žiakov.
Mg. Anna Borbuliaková, riaditeľka
školy.
